
Без глютена

Без сахара
Чизкейк без сахара, который не нужно выпекать
без глютена/без сахара
Представляем вашему вниманию нашу последнюю разработку – рецепт низкоуглеводного чизкейка, который не нужно выпекать! Он очень просто готовится, и на его подготовку вам потребуется всего 15 минут. По нашему мнению, этот чизкейк – один из лучших десертов без сахара! Мы приправляем его взбитыми сливками и ягодами, но он прекрасен и без какого-либо топпинга.
Наш легкий чизкейк имеет мягкую шелковистую сливочную начинку и маслянистый корж из миндальной муки. Такой десерт понравится всей семье! По его вкусу вы никогда не догадаетесь, что он кето, и в нем нет ни сахара, ни глютена!
Ингредиенты на 12 порций чизкейка без сахара
Корж-основание
- 3/4 стакана (75 г) миндальной муки или молотого миндаля
- 1/4 стакана (30 г) кокосовой муки
- 1 столовая ложка порошкообразного эритрита
- щепотка соли
- 1/4 (57 г) стакана растаявшего сливочного масла
Начинка
- 1,5 стакана (360 г) сливочного сыра или сыра маскарпоне
- 2/3 стакана (107 г) порошкообразного эритрита
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 стакан (240 мл) жирных сливок
- 5-10 капель жидкой стевии (по желанию, если вы любите сладкое)
Топпинг (по желанию)
- 3/4 стакана (180 г) жирных сливок
- 1/2 стакана (75г) клубники, порезанной пополам или на четвертинки
- 1/3 стакана (40 г) малины
Пошаговый рецепт
Корж-основание
- В миску поместите сухие ингредиенты и все перемешайте. Добавьте в полученную смесь растаявшее сливочное масло и перемешайте все до образования хлопьевидной крошки.
- Смажьте антипригарную форму для выпечки диаметром 18 см небольшим количеством растаявшего сливочного масла.
- Выложите полученное тесто на дно формы и разгладьте его тыльной стороной ложки так, чтобы получились красивые и аккуратные края.
Начинка
- В чистую миску положите сливочный сыр, порошкообразный эритрит, лимонный сок и ванильный экстракт. С помощью электрического миксера в течение 1 минуты перемешивайте все для объединения. Попробуйте полученную смесь на вкус и отрегулируйте степень сладости с помощью жидкой стевии.
- В отдельной миске взбейте сливки (но не переусердствуйте, чтобы они не стали очень жесткими).
- С помощью лопаточки выложите сливки в сливочный сыр и все соедините.
- Ложкой выложите приготовленную начинку на корж-основание и разгладьте ее силиконовым шпателем.
- Поставьте чизкейк в холодильник для застывания примерно на 6-8 часов или оставьте его там на ночь. В конце для полного застывания поместите его в морозилку. Мы оставляли чизкейк в холодильнике на ночь, а потом помещали его в морозилку на 30 минут. Так он приобретал необходимую твердость для нарезки, но не был замороженным.
Топпинг (по желанию)
- В миску положите 3/4 стакана жирных сливок и взбейте их электрическим миксером до мягких пиков.
- Выньте чизкейк из формы. На его поверхности лопаточкой в виде мягкой ряби распределите взбитые сливки, а сверху положите нарезанную клубнику и малину. Также можно посыпать готовый чизкейк небольшим количеством порошкообразного эритрита.
Советы по приготовлению
На подготовку чизкейка вам потребуется 15 минут. Общее время его приготовления составляет 7 – 8 часов и зависит от времени его охлаждения в холодильнике.
Вы можете хранить этот чизкейк в холодильнике под крышкой в течение 5 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев.
Для того, чтобы достать чизкейк из формы проведите острым ножом по внутренней поверхности формы, а затем вынимайте его, или открывайте пружинную форму.
Пищевая и энергетическая ценность
Пищевая и энергетическая ценность
В одной порции содержится:
- Чистые углеводы: 3,8 г (с топпингом) или 2,8 г (без топпинга)
- Углеводы: 5,2 г
- Сахар: 3,3 г
- Клетчатка: 1,5 г
- Жиры: 29,2 г
- Насыщенные жиры: 16,9 г
- Белки: 4,7 г
- Калории: 290 ккал
Узнайте, почему не стоит считать калории на кето диете.
Попробуйте также
без глютена/без сахара/без молока Если вы не употребляете молочные продукты, но хотите наслаждаться вкусом кето десертов, то этот торт для вас! Наш сливочно-шоколадный торт с оттенками ванили и кокоса просто тает во рту! При этом...
без глютена/без сахара/без орехов Вам нужно всего лишь 7 ингредиентов и 20 минут времени, чтобы приготовить эти легкие кето пончики! Просто обваляйте их в подсластителе или приготовьте для них глазурь. Вы будете поражены, насколько наши...