Хлебные палочки из цветной капусты с сыром

1. Разогрейте духовку до 225°С и застелите противень пергаментной бумагой или возьмите силиконовый лист для выпечки.
2. Приготовьте рис из цветной капусты, разрезая ее на соцветия и вырезая из нее сердцевину. Поместите полученные кусочки капусты в чашу кухонного комбайна и измельчите их до размеров риса. (Если цветная капуста кажется чрезмерно влажной, отожмите ее в бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.)
3. В большой миске смешайте до получения однородной массы измельченную цветную капусту, 0,5 стакана моцареллы, 0,5 стакана пармезана, 1 яйцо, 0,5 столовой ложки чеснока, 0,5 столовой ложки свежего базилика, 0,5 столовой ложки свежей петрушки, 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки черного перца. Выложите полученную смесь на противень и сформируйте прямоугольник размером примерно 22 x 18 см толщиной около 1 см.
4. Выпекайте хлеб в течение 10 – 12 минут в предварительно разогретой духовке. Достаньте сырные хлебные палочки из духовки и выложите на них 3/4 стакана измельченной моцареллы, верните хлебные палочки в духовку, чтобы сыр расплавился и начала образовываться корочка. Остудите хлеб в течение 10 минут, порежьте его на «хлебные палочки». Украсьте их свежей зеленью и пармезаном. Подавайте хлебные сырные палочки с красным кето соусом и наслаждайтесь!

Примечание

Количество хлебных сырных палочек в порции может варьироваться в зависимости от того, насколько толстые или тонкие палочки вы нарежете. Чтобы контролировать размер порции, сначала разрежьте приготовленный хлеб на пять частей. Затем порежьте каждую пятую часть на хлебные палочки. На какое количество палочек вы порежете каждую часть, зависит исключительно от ваших предпочтений, а количество палочек в ней составит одну порцию.

Пищевая и энергетическая ценность

В одной порции содержится:

• Углеводы: 2 г
• Белок: 11 г
• Жиры: 9 г 
• Насыщенные жиры: 5 г
• Калории: 143 ккал 

Мы не рекомендуем вести подсчет калорий на кето.