Кето лепешки с пищевыми дрожжами

1. Разогрейте духовку до 160ºC.
2. Нагрейте миндальное молоко в микроволновой печи (или на плите) в течение 45 секунд, а затем добавьте его к сухим дрожжам и перемешайте. Дайте смеси остыть. (Дрожжи не станут активными без добавления сахара. Суть данного шага заключается в том, чтобы добавить немного аромата. Если вы используете дрожжевые хлопья, то они будут работать так же хорошо, если не лучше).
3. В отдельной большой миске смешайте кокосовую и миндальную муку, разрыхлитель, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и перец.
4. Проверьте температуру подогретого миндального молока. Не следует добавлять в него яйца, если оно слишком горячее (так как яйца могут свариться). Добавьте в него яйцо и два яичных белка и хорошо перемешайте.
5. Добавьте жидкую смесь в сухую мучную, хорошо перемешайте деревянной ложкой. Полученная масса по консистенции должна стать похожей на тесто.
6. Разделите тесто на 6 небольших порций, скатайте из них шары, затем расплющите их, чтобы они стали толщиной приблизительно 1 см.
7. Выпекайте лепешки в духовке в течение 12 – 15 минут.

Приготовление хлебных лепешек в кето стиле 

Чтобы приготовить хлеб на кето диете, требуется внести коррективы в рецепт: взять муку, подходящую на низкоуглеводной диете, кокосовую или миндальную вместо пшеничной, проявить немного творчества и подготовить заранее нужные ингредиенты. Подробную информацию о низкоуглеводной выпечке вы найдете в нашем руководстве.

Миндальная и кокосовая мучная смесь придает хлебу хороший вкус и текстуру. В конце концов, какой смысл вводить хлеб в кето диету, если он не вкусный?

В этом рецепте кето лепешек используется несладкое миндальное молоко. Его применение позволяет избежать добавления лактозы, которая содержится в обычном молоке.

С чем сочетать кето-хлеб

Кето лепешки отлично сочетаются со многими низкоуглеводными блюдами:

• Приготовьте из них бутерброд с яйцом и беконом на завтрак
• Подавайте их к супу или салату
• Положите на них салат из курицы или тунца
• Приготовьте жареный сыр с лепешкой (обязательно при этом следует проверить содержание лактозы в выбранном сыре)
• Используйте ее в качестве основы для низкоуглеводной кето пиццы (опять же, следует проследить за ее составом)
• Нафаршируйте лепешку курицей и авокадо
• Положите на нее аппетитные овощи гриль
• Используйте ее как мягкие тако
• Подавайте ее к курице и песто

Все эти идеи, возможно, вдохновили вас на приготовление и другого кето хлеба, у нас вы найдете большое количество рецептов.

Пищевая и энергетическая ценность

В одной порции содержится:

• Чистые углеводы: 4 г
• Сахар: 3 г 
• Жир: 12 г 
• Углеводы: 14 г 
• Клетчатка: 10 г 
• Белок: 11 г
• Калории: 217 

Мы не рекомендуем считать калории на кето диете.