Кето лосось с кунжутом и тайской капустой карри

1. Начните с приготовления майонеза с лаймом. Для этого добавьте в майонез сок и цедру половины лайма. Вы можете добавить дополнительное количество соли, сока и цедры лайма в майонез при необходимости. Готовый цитрусовый майонез уберите в холодильник.
2. Нагрейте кокосовое масло в сковороде или в воке на сильном огне. Добавьте капусту и пасту карри. Обжаривайте капусту до тех пор, пока она не станет приятного оттенка, но будет оставаться твердой. Тщательно перемешайте. Посолите и поперчите. Ближе к окончанию готовки добавьте в капусту кунжутное масло. Капуста должна оставаться теплой, пока вы готовите лосося.
3. Посолите и поперчите кусочки лосося с обеих сторон. Обмакните рыбу в кунжутные семена, чтобы они покрыли его.
4. Обжарьте рыбу в большом количестве сливочного масла на среднем огне в течение нескольких минут с каждой стороны. После, сбрызните кусочки лосося в сковороде растопленным сливочным маслом. Не допускайте, чтобы масло почернело, оно будет использовано для сервировки. 
5. Подавайте лосось со сливочным маслом, капустой и цитрусовым майонезом с долькой лайма.

Совет!

Перед тем как приступить к обжариванию лосося, он должен постоять немного при комнатной температуре, рыба не должна быть холодной, когда вы положите ее в сковороду. Если вы положите в сковороду кусочек холодного лосося, температура упадет, в результате вы получите вареную, а не жареную рыбу.

Вы можете также добавить кинзу в майонез, чтобы придать ему еще больше пикантности!

Пищевая и энергетическая ценность

Низкоуглеводный кето продукт. 

В одной порции содержится:

• Чистые углеводы: 4 % (10 г)
• Клетчатка: 7 г
• Жир: 81 % (94 г)
• Белок: 15 % (39 г)
• ккал: 1061

Мы не рекомендуем считать калории. Вот почему.