Морковный кето чизкейк с миндальной мукой
Приготовьте морковный чизкейк по нашему кето рецепту. Этот низкоуглеводный десерт с легкими сливочными нотками состоит из морковного коржа, покрытого воздушным творожным слоем и глазурью. Насладитесь всей семьей морковным кето тортом.
Ингредиенты на 12 порций морковного кето чизкейка
Морковный корж:
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана эритрита
- 1/2 чайной ложки жидкой стевии
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан измельченной моркови
- 2/3 стакана миндальной муки
- 2 столовые ложки кокосовой муки
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка пищевой соды
- щепотка соли
Творожный слой:
- 450 г размягченного сливочного сыра
- 2 столовые ложки эритрита
- 1/2 чайной ложки жидкой стевии
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чайные ложки лимонного сока
Глазурь:
- 55 г размягченного сливочного сыра
- 1 столовая ложка размягченного сливочного масла
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1/2 стакана пудры сахарозаменителя
- 2 столовые ложки сливок
- измельченные грецкие орехи или орехи пекан для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180º С и смажьте маслом разъемную форму для выпечки диаметром 22 см.
- Для приготовления морковного коржа необходимо в большой миске смешать сливочное масло, эритрит, стевию, яйца, ваниль и морковь.
- В полученную смесь добавьте миндальную и кокосовую муку, корицу, пищевую соду и щепотку соли. Все перемешайте до получения однородной массы и перелейте тесто в подготовленную форму.
- Для приготовления творожного слоя необходимо в большой миске взбить сливочный сыр, эритрит и стевию. Добавьте яйца, ваниль и лимонный сок, все перемешайте до получения однородной массы. Вылейте ее на морковный корж.
- Выпекайте морковный чизкейк в течение 40 – 50 минут, пока середина не застынет. Если он слишком сильно подрумянивается, накройте его фольгой. Дайте торту остыть до комнатной температуры, а затем поставьте его на 4 часа или на всю ночь в холодильник.
- Для приготовления глазури необходимо взбить до однородной массы сливочный сыр, сливочное масло, пудру сахарозаменителя, ваниль и сливки. Равномерно распределите глазурь по охлажденному чизкейку и заморозьте. По желанию украсьте готовый кето морковный торт орехами. Если вы большой поклонник чизкейков, предлагаем вам приготовить чизкейк с орехами пекан.
Пищевая и энергетическая ценность
В одной порции содержится:
- жиры: 29 г
- углеводы: 4 г
- клетчатка: 1 г
- белок: 7 г
- калории: 305
Нужно ли считать калории на кето, рассказываем в нашей статье.
Попробуйте также
без глютена/без сахара/без молока Когда так хочется сладкого на кето диете – можно найти компромисс! Вовсе необязательно отказывать себе в этой слабости! Прекрасным решением в этом случае станет пирожное кето Брауни! Хотя традиционные рецепты Брауни...
без глютена/без сахара Тирамису – один из самых питательных десертов. Но процесс его приготовления в домашних условиях поначалу может показаться утомительным. Особенно для тех, кто придерживается кето диеты. Так можно ли сделать качественный кето Тирамису...
