Десерты
Без глютена
Без глютена
Без сахара
Без сахара

Кето-рецепт ванильного мороженого без сахара

Ничто не напоминает о лете так сильно, как нежнейшее сливочное мороженое. Приготовьте самостоятельно кето-мороженое с ягодами и сливками. Получите удовольствие от простого и вкусного десерта, который не нарушит вашу низкоуглеводную диету.

Ингредиенты на 2 порции кето мороженого без сахара

  • 2 яичных желтка
  • 300 мл жирных взбитых сливок
  • ½ ст. ложки ванильного экстракта
  • 2 ст. л. (25 г) эритритола (по желанию)
  • 2 яичных белка

Пошаговый рецепт

  1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки до однородной консистенции.
  2. В кастрюле смешайте взбитые сливки с ванилью и подсластителем. Доведите смесь до кипения и потомите в течение нескольких минут, пока крем слегка не загустеет.
  3. Убавьте огонь и влейте взбитые яичные желтки в горячий крем. Хорошо перемешайте и оставьте его кипеть на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь вновь не загустеет.
  4. Охладите смесь в холодильнике.
  5. Взбейте яичные белки до однородной воздушной массы, добавьте их в крем.
  6. Наполните кремом форму для мороженого или банку с крышкой, поместите ее в морозилку. Время от времени перемешивайте мороженое и оставьте в морозилке до получения желаемой консистенции.

Подсказка!

Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный порошок или ванильный стручок. Разделите стручок по длине, извлеките из него мелкие семена и добавьте их в сливочный крем.

Не стесняйтесь подходить творчески и добавлять другие любимые вкусы и ароматы. Какао, порошок лакрицы, ягоды (узнайте, какие ягоды мы рекомендуем на кето-диете), жареные орехи и кокосовая стружка – отличный выбор!

Пищевая и энергетическая ценность

В одной порции содержится:

  • Чистые углеводы: 3% (5 г)
  • Волокно: 0 г
  • Жиры: 89% (58 г)
  • Белки: 7% (11 г)
  • Ккал: 581

Нужно ли считать калории на кето? Ответы найдете в нашей статье.

Кето