Курица в кокосовом соусе карри

1. Раздавите грубую часть лемонграсса широким концом ножа или с помощью ступки с пестиком.
2. Курицу нарежьте крупными кусками.
3. Разогрейте кокосовое масло в воке или в большой сковороде.
4. Натрите на терке имбирь и обжарьте его вместе с лемонграссом и карри.
5. Обжарьте на среднем огне половину курицы, пока она не станет золотистой. Посолите и поперчите ее по вкусу.
6. Отложите готовую порцию курицы в сторону и обжарьте таким же образом остальную часть курицы. Перед жаркой вы можете добавить дополнительное количество карри в сковороду, не вынимая из нее лемонграсс.
7. Нарежьте лук-порей на кусочки и пассируйте его в той же сковороде вместе с другими овощами и мелко нарезанным чесноком. Овощи должны стать золотистыми, но сохранить хрустящую корочку.
8. Добавьте к овощам кокосовые сливки и курицу и дайте блюду настояться в течение 5 – 10 минут, пока все не прогреется.
9. Удалите из сковороды лемонграсс и посыпьте блюдо цедрой лайма.

Совет!

А знаете ли вы, что имбирь можно хранить в морозилке? Для этого перед заморозкой тщательно вымойте и просушите его и используйте по необходимости!

Пищевая и энергетическая ценность

Низкоуглеводный кето продукт. 

В одной порции содержится:

• Чистые углеводы: 4 % (8 г)
• Клетчатка: 5 г
• Жир: 79 % (69 г)
• Белок: 17 % (33 г)
• ккал: 781

Мы не рекомендуем считать калории.