- 3 стакана (300 г) миндальной муки (или молотого миндаля)
- 1 стакан (100 г) порошкообразного сахарозаменителя
- 3 яичных белка
- 2 чайные ложки корицы
- 1 чайная ложка молотого кофе
Кето печенье из миндальной муки, сопровождаемое теплым ароматом специй, станет вашим любимым праздничным лакомством без сахара! Представляем вашему вниманию рецепт традиционного немецкого рождественского печенья Cinnamon Stars (Zimtsterne), адаптированного к низкоуглеводной кето диете.
Ингредиенты на 50 штук немецкого кето печенья
Пошаговый рецепт
- Отделите яичные белки и взбейте их, пока они не образуют твердые пики. Взбивайте белки в сухой стеклянной или керамической чаше. Ручной блендер не даст нужного результата, лучше всего для этого подойдет обычный миксер.
- Добавьте к белкам подсластитель.
- Отложите 3 столовые ложки белковой смеси для глазури
- Добавьте в основную белковую смесь миндальную муку (молотый миндаль), специи и перемешайте все до получения однородной массы.
- Сформируйте из теста шар и раскатайте его между 2 листами пекарской бумаги толщиной примерно 0,5 см.
- Поставьте тесто в морозилку примерно на 15 минут. Этот шаг очень важен, так как он значительно облегчает нарезку теста в дальнейшем.
- Достаньте тесто из морозилки, уберите верхний лист пергамента и, используя нож для печенья, вырежьте звезды. Вместо звезд можете вырезать сердца!
- Кисточкой смажьте печенья белковой смесью, которую вы отложили ранее.
- Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 120ºС в течение 25 минут.
Совет!
Для разнообразия замените 1 стакан (100 г) молотого миндаля молотыми лесными орехами.
Пищевая и энергетическая ценность
Десерт является низкоуглеводным.
В одной порции (8 г) содержится:
- Углеводы: 1.2 г
- Клетчатка: 0.7 г
- Жир: 2.9 г
- Белок: 1.4 г
- Калории: 34ккал
Нужно ли считать калории на кето диете? Подробности в нашей статье.
Попробуйте также
Кето чашечки с арахисовым маслом: простой рецепт
без глютена/без сахара Не существует лучшего десерта, чем классическая чашечка с арахисовым маслом! Сочетание арахисового масла, шоколада и сахара создает поистине неземное лакомство. Но часто покупные десерты не отличаются “полезностью” ингредиентов. Чтобы сохранить отличный вкус,...
Кето трайфл (десерт в стаканчиках)
Кето трайфл в стаканчиках – это нежный и необычный сливочный десерт, со вкусом кокоса, авокадо и банана. Он соответствует всем принципам кето-диеты и содержит всего 8 граммов углеводов на порцию. Хотели бы попробовать это угощение...
