Без глютена
Без сахара
Низкоуглеводный салат из кабачков и грецких орехов
Представляем вам салат с кабачками и грецкими орехами, который, несомненно, станет вашим новым любимым низкоуглеводным блюдом! Хрустящие орехи идеально сочетаются с приятными, мягкими жаренными кабачками. Он идеален для барбекю или ужина среди недели!
Ингредиенты на 4 порции салата из кабачков
Заправка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 175 мл (¾ стакана) обыкновенного майонеза или веганского майонеза
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 1 зубчик измельченного чеснока
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки порошка перца чили
Салат
- 1 головка салата ромэн
- 110 г рукколы
- 60 мл (¼ стакана) мелко нарезанного свежего зеленого лука или лука-шалот
- 2 кабачка
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец
- 100 г измельченных грецких орехов или орехов пекан
Пошаговый рецепт
- В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки. Пока ароматы смешиваются, приступайте к приготовлению салата.
- Почистите и нарежьте салат. Положите измельченный салат ромэн, рукколу и зеленый лук в большую миску.
- Разрежьте кабачки вдоль пополам и очистите их от семян. Разрежьте половинки кабачков поперек на кусочки толщиной 1-1,3 см.
- В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Положите в сковороду кабачки, посолите и поперчите их. Обжаривайте кабачки, чтобы они слегка подрумянились, но оставались твердыми.
- Добавьте к остальным ингредиентам приготовленные кабачки и перемешайте все.
- Обжарьте орехи в той же сковороде, что и кабачки. Посолите и поперчите салат. Выложите орехи на салат и полейте его заправкой.
Совет!
Позвольте вашему воображению разыграться! Эта заправка прекрасно сочетается и с другими салатами. Также ее можно подать как освежающий прохладный соус к мясу или рыбе. Сделайте дополнительную порцию заправки, чтобы она всегда была под рукой.
Салат из кабачков тоже прекрасно подходит к различным блюдам! Попробуйте его в качестве гарнира для сытной жареной говядины, курицы или рыбы.
Этот салат можно хранить в холодильнике в течение 5 дней.
Пищевая и энергетическая ценность
Салат является умеренно низкоуглеводным.
В одной порции содержится:
- Чистые углеводы: 6 % (8 г)
- Клетчатка: 7 г
- Жир: 88 % (58 г)
- Белок: 6 % (9 г)
- ккал: 595
Мы не рекомендуем считать калории.
Попробуйте также
Этот невероятно вкусный и простой салат – творение шефа Дейвида Лагомарсино из ресторана Unico Osteria в Праге. Немного свежих ингредиентов и в результате вы получите прекрасное кето блюдо, которое можно приготовить буквально за считанные минуты...
Приготовление блюд с травами может быть очень утомительным, особенно если вы ищете быстрый и легкий рецепт блюда как, например, кето салат с курицей и соусом песто. Вы не поверите, но добавить немного свежего аромата в...
