Низкоуглеводный шоколадный пудинг с малиной и апельсиновой цедрой

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Взбейте кокосовые сливки с натертой апельсиновой цедрой, ванильным экстрактом, солью и яичными желтками.
3. Добавьте несколько столовых ложек кокосовой смеси в растопленный шоколад и перемешайте все.
4. Смешайте полученную шоколадную смесь с оставшейся кокосовой массой и выложите ее ложкой в десертные формочки. Перед подачей на стол подержите десерт в холодильнике не менее часа.
5. Украсьте его малиной, апельсиновой цедрой и свежей мятой. 

Совет!

Кокосовые сливки в банках часто можно найти в отделе продуктов из Азии. Внимательно прочитайте этикетку, чтобы не купить кокосовое молоко или кокосовые сливки с сахаром.

С одного среднего апельсина получится от 2 до 3 столовых ложек апельсиновой цедры. Поэтому для приготовления данного десерта вам будут необходимы два апельсина. Вы можете натереть апельсиновую цедру на терке для сыра или воспользоваться овощечисткой. Если вы используете нож, нарезайте цедру апельсина как можно тоньше.

Если вам хочется, чтобы пудинг был слаще, разогрейте малину в микроволновке примерно в течение 30 секунд, пока она не даст сок. Затем украсьте пудинг малиной в соку.

Пищевая и энергетическая ценность

Десерт является умеренно низкоуглеводным. 

В одной порции содержится:

• Чистые углеводы: 9 % (10 г)
• Клетчатка: 10 г
• Жир: 84 % (43 г)
• Белок: 8 % (9 г)
• ккал: 485

Мы не рекомендуем считать калории.