- 3 яичных белка комнатной температуры
- 1 яйцо комнатной температуры
- 1/4 стакана (60 мл) кипятка
- 1/4 стакана (25 г) миндальной муки
- 1/4 стакана (25 г) кокосовой муки
- 1 столовая ложка псиллиума (порошка шелухи подорожника)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- семена кунжута для присыпки (по желанию)
Эти мягкие и пышные кето булочки с псиллиумом и миндальной мукой по вкусу похожи на пшеничный хлеб, но в них содержится небольшое количество углеводов! Они легко готовятся и прекрасно подходят как к сладкому, так и к соленому.
Ингредиенты на 4 порции кето булочек
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180ºС.
- Перемешайте сухие ингредиенты. Затем положите все ингредиенты в кухонный комбайн или электрический блендер. Смешивайте все около 20 секунд до получения однородной массы. Не переусердствуйте при этом.
- Отложите тесто на несколько минут, чтобы мука впитала влагу.
- Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте булочки.
- Положите булочки на противень, выстланный пергаментной бумагой. Присыпьте их кунжутом или семечками по своему вкусу. Надрежьте булочки сверху крест-накрест и выпекайте их в духовке около 25 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся. Если вы обожаете кунжут, можете попробовать низкоуглеводный хлеб с семенами кунжута.
Советы!
Ваши булочки получатся более воздушными и пышными, если яйца будут комнатной температуры.
Прежде чем приступить к работе с тестом, смочите руки, чтобы тесто меньше прилипало к рукам.
В течение дня пейте достаточное количество воды, когда включаете в рацион такие булочки или другие хлебобулочные изделия, содержащие псиллиум, чтобы избежать запора.
Если булочки подрумянятся быстрее, чем за 25 минут, накройте их фольгой, чтобы они не подгорели.
Если вы хотите приготовить двойную порцию булочек по этому рецепту, то вам потребуется большее время для выпекания. Оно увеличится примерно на 5 – 10 минут.
Пищевая и энергетическая ценность
Блюдо является низкоуглеводным.
В одной порции (55 г) содержится:
- Углеводы: 8,3 г
- Клетчатка: 5 г
- Жиры: 5,5 г
- Насыщенные жиры: 0,7 г
- Белок: 7,3 г
- Калории: 109 ккал
Мы не рекомендуем считать калории на кето диете.
Попробуйте также
Булочки для кето бургеров из миндальной муки
Одно из доступных гастрономических удовольствий – насладиться вкуснейшим бургером с хрустящими огурчиками, помидорами, любимым соусом, нежнейшей кето котлетой и, конечно же, вкусной и хрустящей БУЛОЧКОЙ! Не отказывайтесь от кето булочек для бургеров, мы поделимся с...
Аппетитные кето гренки с чесноком и пармезаном
без глютена/без сахара Ничто не добавляет салату или супу такого хрустящего и маслянистого очарования как гренки! В крайнем случае их можно заменить низкоуглеводными сырными чипсами или крекерами… Однако людям, придерживающимся низкоуглеводного образа жизни, так не...
