Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты:

1. Разогрейте гриль.
2. Нарежьте цветную капусту кусочками. Разделите и поместите их на два отдельных листа фольги тонким слоем. Приправьте солью и перцем.
3. Поднимите края фольги, чтобы она слегка накрывала цветную капусту. Налейте по 1/4 стакана воды на лист фольги с цветной капустой. Накройте сверху еще одним листом фольги и хорошо заверните, убедитесь, что вода не выливается. Запекайте на гриле 15-20 минут, не допуская, чтобы центр сильно нагревался и оставляя место для бекона.
4. Выложите ломтики бекона в гриль-сковороду с высокими бортами. Запекайте 10-15 минут, пока он не станет хрустящим. Через 5-7 минут после начала выпекания переверните их на другую сторону.
5. Нарежьте стебли сельдерея мелкими кусочками, также мелко нарежьте красный лук и перья лука.
6. Снимите бекон с гриля. После охлаждения нарежьте мелкими кусочками.
7. Выньте цветную капусту и распакуйте. Полностью дайте остыть. После охлаждения выложите цветную капусту в большую миску. Добавьте бекон, сельдерей, лук. Оставьте немного зеленого лука для украшения.

Заправка:

1. В миске смешайте майонез, горчицу и яблочный уксус. Приправьте  солью и перцем. Перемешайте до однородной консистенции.
2. Вылейте заправку на цветную капусту и хорошо перемешайте. Сверху украсьте салат беконом и зеленым луком.

Приготовление без гриля

Также можно приготовить цветную капусту на плите. Варите ее в течение 15 минут или пока она не будет легко протыкаться вилкой.

Для бекона предварительно разогрейте печь до 200 ° C. Выложите бекон в один слой на лист для выпечки и запекайте, пока он не станет хрустящим, в течение примерно 10-15 минут.

Советы

Этот салат лучше подавать холодным. Остудите его в течение нескольких часов перед подачей, чтобы его вкусовые качества полностью раскрылись.